DxOMark最近公布最新摄像镜头评测，三星（Samsung）Galaxy S21 Ultra获得121分，令人感到意外的是，它竟然输给Galaxy S20 Ultra（获得126分），落后5分；这两个分数都是针对在大马出售的Exynos版本。
该评测指出，Galaxy S21 Ultra的拍照表现获得128分、变焦获得76分，以及视频拍摄获得98分；去年，Galaxy S20 Ultra的拍照表现也是获得128分，但是它的变焦（88分）和视频拍摄（106分）的表现比较好。
该评测也指出，Galaxy S21 Ultra （Exynos） 可以提供出色的相机性能，但在超高端市场中却落后竞争对手；虽然Galaxy S21 Ultra搭载两个长焦镜头，一个是10MP的镜头（10倍光学变焦），另一个则是10MP镜头（3倍光学变焦），但是比不上Galaxy S20 Ultra和iPhone 11 Pro Max。
另外，比起上一代手机，Galaxy S21 Ultra的缩放图像，显示出更不自然的纹理渲染和更低级别的细节。它补充说，这部分原因是因为其较低的10MP传感器，他们注意到照片边缘会出现振铃效应；而Galaxy S20 Ultra使用单个48MP长焦镜头。
视频拍摄方面，Galaxy S21 Ultra能够录制8K视频和支持HDR10+，但在录制8K视频的时候，稳定度不够，以及在录制4K视频的时候，也不能支持HDR10+；他们指出，这款手机在弱光条件下，目标曝光可能会很低；总的来说，他们认为，在视频方面，S21 Ultra比Mate 40 Pro更好，但与iPhone 12 Pro Max的水平并不完全相同。
不过他们发现Galaxy S21 Ultra提供了宽广的动态范围和良好的对比度，当更改缩放倍数时，他们喜欢预览中平滑的缩放移动和曝光适应性。据说在录制视频时，白平衡和自动对焦很稳定，并且以高帧率录制，提供流畅的移动。
但是该设备在所有情况下均会产生噪点，并且在拍摄照片和视频时会更明显；他们还补充，在弱光和高对比度的情况下，这部手机的相机拍摄时间较慢，当相机静止不动录制视频时，他们注意到会有强烈的果冻效应。
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